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St. Michael-Eppan Appius Alto Adige 2011
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St. Michael-Eppan Appius Alto Adige 2011 ist die Quintessenz alpiner Weinbaukunst. Die Kellerei St. Michael-Eppan gilt als eine der innovativsten Adressen Südtirols, die Tradition mit moderner Weinmacher-Kunst verbindet. Appius, das Flaggschiff, zeigt eine ausgeprägte Terroir-Orientierung auf Kalkboden und eine behutsame Reifung. Der Jahrgang 2011 liefert eine beachtliche Balance aus Reife und Frische, ergänzt durch feine Holzführung, Frucht und Mineralität. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator loben die Struktur und die elegante Alterungsfähigkeit dieses Hauses.
Im Glas strahlt der Appius 2011 strohgelb mit goldenen Reflexen; die Nase wirkt reich an reifen Pfirsich- und Zitrusnuancen, begleitet von Mandeln, Honig und einer dezenten Toastnote, untermalt von mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur, klare Säure und ein langes, vielschichtiges Finale, das mit jeder Stunde tiefer wird. Der Wein ist denkbar gut geeignet für lange Belüftung, ohne seine Frische zu verlieren. Food-Pairing-Empfehlung: Gegrillter Steinbutt, Risotto mit Steinpilzen oder Kalbsmedaillons in cremiger Sauce – Gerichte, die seine Fülle und Eleganz tragen.
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Die Region
Alto Adige
Das Weingut
St. Michael-Eppan
