St. Michael-Eppan Appius Alto Adige 2012

St. Michael-Eppan Appius Alto Adige 2012 gehört zu den Flaggschiffen des renommierten Weinguts St. Michael-Eppan in Südtirol. Der Jahrgang 2012 verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Balance aus Frische, Komplexität und mineralischer Tiefe, die das Terroir des Alto Adige widerspiegelt. Appius, das Spitzenprodukt des Hauses, steht für elegante Fülle, präzise Struktur und eine lange Entwicklungspotenzial. Das Weingut zählt zu den Pionieren einer terroir-orientierten Stilrichtung in den Dolomiten und verbindet traditionsreiches Handwerk mit modernem Weinverständnis, woraus sich ein Wein ergibt, der sowohl Trinkfreude als auch Lagerfähigkeit verspricht.

In der Verkostung zeigt sich ein vielschichtiges Bouquet reifer gelber Früchte wie Pfirsich und Birne, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Appius cremig und gleichzeitig fokussiert, mit präziser Säureintegration und einer lang anhaltenden, eleganten Persistenz. Das Profil vereint Frucht, Frische und Substanz zu einer harmonischen Gesamtkomposition, die Kritiker wie Falstaff, Parker oder Jancis Robinson wegen ihrer Tiefe und Reife loben.

Food-Pairing-Empfehlung: Dieser Wein begleitet exzellent gebratenen Steinbutt, Risotto mit Steinpilzen oder gereiften Käse. Ergänzend harmonieren mediterrane Fischgerichte oder vegetarische Kreationen mit Nuss- und Käsenoten. Serviert man ihn bei etwa 10–12°C, entfaltet sich sein Terroir-Charakter optimal und begleitet das Gericht über mehrere Weinmomente hinweg.