Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 1991

Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 1991 gehört zu den ikonischen Rotweinen der Toskana und steht für das Terroir Bolgheri sowie die Stilrichtung der Tenuta dell’Ornellaia. Der Jahrgang 1991 zeigt eine bemerkenswerte Balance aus Frucht, Tannin und Würze und beweist, wie sich Komplexität über Jahrzehnte entwickeln kann. In der Nase dominieren reife Schwarzkirschen und dunkle Pflaumen, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak und dezenten Rauchakzenten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, aber geschliffen, mit seidigen Tanninen, kühler Mineralität und einem langen, eleganten Finale, das Tiefe und Struktur über die Jahre bewahrt.

Die Kellerei Tenuta dell'Ornellaia gilt als Maßstab für konzentrierte, dennoch ausgewogene Bordeaux-ähnliche Blends in der Maremma. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator loben die Tiefe, das harmonische Gleichgewicht und das nachhaltige Reifepotenzial dieses Jahrgangs. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch wenige weitere Sorten, steht für Präzision, Klarheit der Frucht und eine lang anhaltende Eleganz, die Ornellaia zu einer beständigen Referenz macht.

Food-Pairing-Empfehlung: Knusprig gegrilltes Rinderfilet, Lammkoteletts mit Rosmarin, Risotto mit Steinpilzen oder gereifter Käse ergänzen die Observationen dieses Weines perfekt. Die intensive Frucht, die feine Würze und der seidige Abgang heben Speisen mit reichhaltigen Aromen und Röstaromen auf eine neue Ebene.