Tenuta San Guido Sassicaia 2017

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 ist eine Ikone der Weinwelt und repräsentiert die Genesis des Super-Toskaners aus der Tenuta San Guido in Bolgheri. Der Wein demonstriert, wie Bordeaux-Stil mit mediterraner Feinheit gelingt. Der Jahrgang 2017 zeigte unter milden Bedingungen eine fokussierte Frucht, gepflegte Struktur und eine ausgewogene Reife im Fass. Sassicaia wird seit Jahrzehnten für seine beständige Balance zwischen dunkler Frucht, Mineralität und feiner Tanninstruktur gelobt. Kritikerstimmen wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen die Finesse, Komplexität und das Potenzial dieses Jahrgangs.

Im Glas zeigt er sich in rubinrot, betont mineralisch mit cassis, dunkler Kirsche und Noten von Zedernholz, Pfeffer und schwarzer Schokolade. Die Frucht wirkt dicht, zugleich elegant, getragen von samtigen Tanninen und einer kühlen, salzigen Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Das Terroir von Bolgheri mit kalkhaltigen Böden und dem kühlenden Seewind prägt diese Mineralität und Länge. Der Abgang ist lang, mit andauernder Würze und einer frischen, fast vibrierenden Frische, die die Struktur trägt.

Die optimale Trinkreife wird voraussichtlich ab Mitte der 2020er Jahre erreicht und hält sich bis in die frühen 2030er. Food-Pairing-Empfehlung: Gegrilltes Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildgerichte oder ein Risotto mit Trüffeln ergänzen den Wein ideal; ein reifer Hartkäse rundet das Ensemble ab.