{"product_id":"van-volxem-scharzhofberger-p-pergentsknopp-grosses-gewachs-2020","title":"Van Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp Grosses Gewächs 2020","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVan Volxem Scharzhofberger P Pergentsknopp Grosses Gewächs 2020\u003c\/b\u003e vereint die strukturierte Eleganz der westlichen Saar mit dem speziellen Mikroklima des berühmten Scharzhofbergs. Das Weingut setzt auf traditionelle Pflege der steilen Schieferlagen und nutzt den geschlossenen Burgunder-Clos Pergentsknopp, um hohe Konzentration bei natürlicher Fruchtreife zu sichern. Der Jahrgang 2020 zeichnete sich durch warmes Wetter bei ausgeglichener nächtlicher Abkühlung aus, was die Säurearchitektur und die Mineralität dieses trockenen Rieslings deutlich förderte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits im Glas zeigen sich Noten von reifer Zitrus, weißen Schalenobstsorten und klarer Kalksteinschmelze. Der Gaumen bestätigt die Trockenheit mit einer geradlinigen Prägung, einer feinen Salzigkeit und einer langen, trockenen Nachhallhöhe. Die Struktur wirkt gedrungen aber offen, wobei sich die Säure eng an das aromatische Geflecht schmiegt und für intensive Trinkfreude sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIst aktuell bestens trinkreif und entfaltet sein Potenzial am besten im Zeitraum bis etwa 2035, wo sich weitere Nuancen von getrockneten Kräutern und Steinobst verstärken. Ideal passt er zu gegrillter Seeforelle, Bratgans oder gereiftem Bergkäse, da die präzise Säure und mineralische Ausprägung harmonisch mit eiweißreichen Hauptgerichten interagieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54646319939922,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/9460\/2322\/files\/4184_df2b59a85a5f.jpg?v=1789029802","url":"https:\/\/vinosas.com\/products\/van-volxem-scharzhofberger-p-pergentsknopp-grosses-gewachs-2020","provider":"VINOSAS","version":"1.0","type":"link"}