Vega Sicilia Unico 2005

Vega Sicilia Unico 2005 steht als Flaggschiff des legendären Weinguts Vega Sicilia in der Ribera del Duero für eine herausragende Weintradition. Die Assemblage aus Tinto Fino (Tempranillo) und Cabernet Sauvignon verbindet Kraft mit Eleganz und reift über Jahre in Fässern und Flaschen. Der Jahrgang 2005 zeigt eine bemerkenswerte Balance von Frucht, Würze und feinen Holznoten. Die Besonderheit des Hauses liegt in der strengen Selektion, der langsamen Reifung und der Terroir-Veredelung, die das Weinprofil über Jahrzehnte prägt.

In der Nase entfalten sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und Cassis, begleitet von Tabak, Leder und einer feinen Rauchigkeit; am Gaumen zeigt der Unico 2005 eine konzentrierte Frucht, elegante Tannine und eine salzige Mineralität, gepaart mit dertypisch intensiven Struktur und einem langen, vielschichtigen Abgang. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und der Wine Spectator loben die Komplexität, das Gleichgewicht und das bemerkenswerte Reifepotenzial dieses Weins. Die Besonderheit des Weinguts liegt in der kunstvollen Verbindung aus traditioneller Fasslagerung und behutsamer Flaschenreife, wodurch der Wein tiefe Nuancen entwickelt.

Optimale Trinkreife wird voraussichtlich zwischen 2020 und 2040 liegen; der Wein ist heute bereits zugänglich, bietet aber weiterhin Struktur und Komplexität. Food-Pairings wie gegrilltes Ribeye-Steak, Lammkarree, Trüffelrisotto oder gereifter Käse passen hervorragend, und eine dunkle Schokolade am Dessert rundet das Erlebnis ab. Servieren Sie den Unico bei ca. 16–18 °C in einem großen Glaskelch, damit sich Frucht, Würze und Holznuancen optimal entfalten.