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Vieux Chateau Certan Vieux Chateau Certan 2019
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Vieux Château Certan 2019 bringt die charakteristische Tiefe und Finesse eines großen Pomerol-Jahrgangs ins Glas. Das traditionsreiche Weingut Vieux Château Certan zählt zu den renommierten Gütern des rechten Bordeaux-Ufers. Der Jahrgang 2019 verbindet reife Frucht mit präziser Struktur und besitzt damit beste Voraussetzungen für eine lange Entwicklung in der Flasche.
Im Duft zeigen sich dunkle Beeren, Pflaume und Kirsche, ergänzt von Veilchen, feinen Gewürzen und dezenten erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Rotwein dicht und seidig, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenem Tannin und einer klaren, langen Ausprägung. Die Balance aus Kraft und Eleganz macht ihn bereits mit etwas Luft zugänglich, belohnt aber auch geduldige Lagerung. Seine optimale Trinkreife dürfte ungefähr zwischen 2027 und 2050 liegen.
Servieren Sie diesen Bordeaux leicht unter Zimmertemperatur und geben Sie ihm Zeit im großen Glas oder in der Karaffe. Er begleitet geschmorte Rinderbacke, Filet vom Rind, Lammkarree und Entenbrust ebenso stimmig wie gereiften Hartkäse. Besonders eindrucksvoll wirkt der Vieux Château Certan 2019 zu einem langsam geschmorten Gericht, bei dem seine dunkle Frucht und feine Würze voll zur Geltung kommen.
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Die Region
Bordeaux
Das Weingut
Vieux Chateau Certan
