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Von Winning Ungeheuer Riesling Grosses Gewächs 2018
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Von Winning Ungeheuer Riesling Grosses Gewächs 2018 verkörpert die handwerkliche Linie eines der ältesten Familienweingüter in der Pfalz, dessen Philosophie auf exzellente Terroirtauglichkeit und kontrollierte Pressgärprozesse setzt. Die Herkunft aus der steilen Einzellage Ungeheuer sorgt für eine unverwechselbare Schiefer-Mineralität. Das heiße und regenarme Produktionsjahr 2018 begünstigte vollreife Beeren mit einer dichten Polyphenol-Struktur. Dennoch neutralisierte das Vinifikationen-Team dies durch frühe lesetechniken und stabile Nachttemperaturen, sodass ein ausgewogenes Spannungsverhältnis zwischen Frucht und Frische entsteht.
In der Degustation zeigen sich klare goldgelbe Reflexe sowie Düfte nach weißen Pfirsichen, Zitruschale und kieseligen Steinböden. Am Gaumen zeichnet sich der trocken ausbaute Tropfen durch präzise Lineatur, feste Struktur und einen langanhaltend salzigen Abgang aus. Da diese Qualitätsphase aktuell bereits ihr optimales Trinkfenster durchläuft, entfällt eine zusätzliche Empfehlung zur weiteren Lagerung. Ideal kombiniert wird der Wein mit gebratenem Dorschfilet, zartem Poulet oder leicht pikanten Reisvariationen, wobei die hohe Säuredynamik ölige Komponenten hervorragend rundet.
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Die Region
Pfalz
Das Weingut
Von Winning
