Weingut Dönnhoff Hermannshöhle GG 2017

Weingut Dönnhoff Hermannshöhle GG 2017 – eine der prägendsten Riesling-Einheiten aus der Nahe. Das Weingut Dönnhoff gilt als Maßstab für terroirbetonte Rieslinge, und die Hermannshöhle GG gehört zu den größten Kapiteln dieser Region. Der warme Jahrgang 2017 brachte reife Frucht und eine präzise Balance; die Hermannshöhle, mit Schiefersubstrat und exponierter Lage, verleiht dem Wein eine markante Mineralität, klare Struktur und bemerkenswerte Langlebigkeit. Kritiker wie Falstaff, Parker und Jancis Robinson würdigen immer wieder die Reinheit dieser Großen Gewächse, woraus sich die herausragende Position dieses Weines ableitet.

Verkostungsnotiz: Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren reife Zitrusnoten, Pfirsich, Limette und Aprikose, begleitet von feinen Teer- und Graphitnuancen sowie einer deutlichen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein kompakt, elegant und doch dynamisch, mit präsenter, feingliedriger Säure, dichter Frucht und einem lang anhaltenden, mineralisch-salinen Abgang. Optimale Trinkreife: voraussichtlich von ca. 2020 bis 2035, bei sorgfältiger Lagerung auch länger genussfähig.

Food-Pairing-Empfehlung: Der Wein passt ideal zu gegrilltem Lachs mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln in Zitronenbutter, Spargelgerichten oder cremigen Risottos, die die Frische der Riesling-Töne spiegeln. Auch leicht würzige asiatische Küche kann von der kühlen Säure und der Mineralität profitieren.