Weingut Dreissigacker Einzigacker Weissburgunder trocken 2019

Weingut Dreissigacker Einzigacker Weissburgunder trocken 2019 besticht durch eine klare, feine Fruchtstruktur, die der Einzigacker-Weinberg mit seinen kalkigen Böden und einer kühlen Vinifikation besonders gut herausarbeitet. Das Weingut Dreissigacker, bekannt für präzise Weißweine mit mineralischem Rückgrat, präsentiert hier eine Interpretation des Pinot Blanc, die Jahrgang 2019 in eine frische, doch tiefgründige Balance stellt. Die Besonderheit dieses Weines liegt in der harmonischen Verbindung von ätherischer Fruchtigkeit, spritziger Säure und cremiger Textur, wodurch er sowohl jung beeindruckt als auch reifen Potenzial zeigt.

Verkostungsnotiz: Im Glas strahlt der Wein strohgelb; das Bouquet entfaltet reife Birne, grüne Äpfel, Quitte und eine zarte Mandelnote, begleitet von feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine präzise, elegante Linie: lebendige Säure, cremiger Körper und ein langer, mineralischer Abgang. Kritikerbewertungen, darunter Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator, würdigen diese Struktur als ausgewogen und vielschichtig, was dem Jahrgang 2019 zusätzlichen Reiz verleiht.

Die optimale Trinkreife liegt voraussichtlich im Zeitraum von ca. 2022 bis 2025; danach bleibt der Wein zugänglich, gewinnt aber weiter an Komplexität. Food-Pairing-Empfehlung: Der Einzigacker Weissburgunder passt hervorragend zu gegrillter Forelle mit Zitronenbutter, Kabeljau in Kräuterkruste, cremigem Zitronenrisotto oder milden Käsesorten wie Brie.