Weingut Keller Abts Erde Auslese 2017

Weingut Keller Abts Erde Auslese 2017 präsentiert sich als herausragender Ausdruck des Hauses Keller: konzentrierte Frucht, klare Mineralität und eine elegante Balance, die das Terroir der Abts Erde eindrucksvoll widerspiegelt. Der warm geprägte Jahrgang 2017 verleiht dem Wein Tiefe und Reife, ohne an Frische zu verlieren, und die Auslese-Selektion betont die besondere Dichte dieses Weins. Keller versteht es, Kraft mit feiner Eleganz zu verknüpfen, wodurch dieser Wein sowohl in jungen Jahren als auch im fortgeschrittenen Alter fassende Komplexität entfaltet und eine klare Bestätigung für das außergewöhnliche Profil des Weinguts liefert.

In der Nase entfaltet sich eine verführerische Fruchtpalette mit reifen Pfirsichen, Aprikosen und einer Hauch Mango, getragen von honigigen Noten und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt der Wein eine seidige Textur, beständigere Süße gepaart mit lebendiger Säure, ergänzt durch Würz- und Steinnotizen, die dem Wein Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und präzise, mineralisch geprägt und mit einem nachhaltigen Fruchtkern versehen. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Winespectator würdigen den Keller-Stil für seine Struktur, Reife und das erkennbare Potenzial zur Entwicklung, ohne an Standfestigkeit zu verlieren.

Der optimale Trinkzeitraum wird voraussichtlich von 2020 bis ca. 2035 liegen, wobei der Wein auch darüber hinaus an Komplexität gewinnt.Serviert man ihn bei etwa 9–11°C, entfaltet sich die Harmonie aus Süße, Säure und Mineralität. Food-Pairing-Empfehlung: cremiger Käse wie Roquefort oder Blauschimmel, Foie Gras, gebratene Ente mit Fruchtsauce oder Obstkuchen und Mandelnougat – Gerichte, die die feine Süße und die Frische dieses Auslese optimal begleiten.