Weingut Keller Abts Erde GG 2007

Weingut Keller Abts Erde GG 2007 führt in Rheinhessen in Westhofen eine der prägnantesten Ausdrucksformen des Terroirs vor. Als Große Lage präsentiert Abts-Erde GG eine konzentrierte Mineralität, feine Frucht und eine beeindruckende Balance, die das Weingut Keller weltweit bekannt gemacht hat. Der Jahrgang 2007 verleiht dem Wein eine reife, aber seidige Struktur, ohne an Präzision zu verlieren. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator haben dieses Haus und dieses Flaggschiff regelmäßig hoch bewertet, wobei die Verbindung aus Raffinesse und der Herkunft des Bodens immer wieder hervorgehoben wird.

Die Verkostung offenbart eine tiefe goldene Farbe. Die Nase vereint reife Zitrusfrüchte, grüne Limette, Steinobstnuancen und eine feine Petrolnote, untermalt von Kalkstein. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige, gut integrierte Säure, eine cremige Textur und eine ausgeprägte Mineralität, die in einem langen, prägnanten Abgang nachhallt. Trotz seines Alters wirkt er noch vital, mit Klarheit und Struktur, bereit, sich weiter zu entwickeln.

Food-Pairing-Empfehlung: Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit geräuchertem Aal, Zanderfilet in Kräutern, Jakobsmuscheln in leichter Buttersauce oder cremigen Käse wie Münster. Auch asiatische Gerichte mit Zitronengras, Ingwer und Chili kommen zur Geltung, wenn sie die Frische der Fruchtbetonung betonen. Die Kombination aus Frucht, Säure und Mineralität sorgt für eine ausgewogene, lang anhaltende Mahlzeit.