Weingut Keller Abts Erde GG 2012

Weingut Keller Abts Erde GG 2012 gehört zu den ikonischen Großen Gewächsen des Hauses Keller und steht für das Terroir rund um Abts Erd. Die Besonderheit dieses Weines liegt in der explosiven Mineralität, die kalkhaltige Böden dieser Lage liefern, gepaart mit einer kühlen Frische, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Der Jahrgang 2012 zeigte eine konzentrierte Balance zwischen Frucht und Säure; der Wein wirkt heute schon vielschichtig, hat aber noch Reserven für die nächsten Jahre. In der Nase verbinden sich reife Zitrusnoten, grüne Äpfel und Pfirsich mit feinen Blüten und einer dezenten petrolartigen Note, typisch für gereifte Rieslinge. Am Gaumen bleibt der Wein trocken und präzise, mit einer vibrierenden Säure, mineralischer Substanz und einem langen, eleganten Abgang. Die Kritikerwelt würdigt Keller für eine konsequente Terroir-Interpretation, und Abts Erde GG gilt als Maßstab eines trocken ausgebauten Rieslings mit großer Langzeitperspektive.

Der Wein befindet sich in einer Entwicklungsphase, in der seine Spannung erhalten bleibt und sich zugleich Tiefen entfalten. Die optimale Trinkreife erstreckt sich voraussichtlich über jetzt hinaus bis in die späten 2020er Jahre; in dieser Zeit entfaltet der Wein seine volle Komplexität und Finesse. Seine Struktur bleibt lebendig, die Aromen entwickeln sich weiter: Limettenzeste, grüne Pflaume, eine Spur Rauch und Mineralität bleiben präsent und verleihen dem Wein eine anhaltende Länge. Die Textur ist cremig, doch geschlankt, und die Säure behält ihren knackigen Kick. Food-Pairing-Empfehlung: Passend dazu sind gegrillter Steinbutt oder Seeteufel mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln, asiatisch inspirierte Meeresfrüchtegerichte oder cremige Risottos mit Zitronennoten; auch ein gereifter Käse wie Gruyère harmoniert ausgezeichnet.