Weingut Keller Dalsheimer Bürgel Felix Spätburgunder GG 2005

Weingut Keller Dalsheimer Bürgel Felix Spätburgunder GG 2005 repräsentiert die Meisterschaft eines der renommiertesten deutschen Weingüter im Bereich Pinot Noir. Der Bürgel GG, eine Spitzenlage in Dalsheim, verbindet Burgunder-Noblesse mit feiner Mineralität. Der Jahrgang 2005 war warm und fruchtbetont, was dem Wein Tiefe, Dichte und Reife schenkt. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen die Balance von Frucht, Struktur und Reife dieses GG, das das Terroir kraftvoll widerspiegelt und ein bemerkenswertes, langfristiges Reifepotenzial zeigt.

In der Nase dominieren reife Waldfrüchte, Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten, Rauch, Graphit und einer mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir mit geschliffenen Tanninen, seidiger Textur und guter Spannung zwischen Frucht und Säure. Die Frucht bleibt konzentriert, das Profil wirkt elegant und fokussiert, während der Abgang lang und nuanciert verweilt. Die Balance zwischen Kraft und Feinheit macht ihn zu einem exemplarischen Vertreter des Burgunder-Einanders mit der Substanz des Pfalz-Weinbaus.

Food-Pairing-Empfehlung: Gebratene Ente oder Wildgerichte wie Reh, dazu eine herzhafte Soße oder gereifter Käse. Ergänzend passen dunkle Schokolade oder Pilzgerichte, die die mineralische Struktur sowie die samtigen Tannine des Weines betonen.