Weingut Keller Hipping H.M. 2017

Weingut Keller Hipping H.M. 2017 fasziniert mit einer charaktervollen Verbindung aus terroirbedingter Mineralität und diffuser Frische. Der Wein kommt aus der renommierten Hipping-Lage, einer Quelle feiner Kalk- und Steinstrukturen, und spiegelt die Keller-Philosophie wider, Weine zu schaffen, die Klarheit, Präzision und Langlebigkeit vereinen. Der Jahrgang 2017 sorgt für Substanz, ohne an Eleganz zu verlieren, und macht diese Cuvée zu einem Musterbeispiel für Terroir-Interpretation. Kritiker wie Falstaff, Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator loben Keller regelmäßig für das ausgeprägte Reifepotenzial, was diesem Tropfen zusätzliche Attraktivität verleiht.

In der Verkostung entfaltet die Nase reife grüne Äpfel, Limetten und eine feine mineralische Note, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen besticht die lebendige, gut integrierte Säure, verbunden mit einer konzentrierten Frucht und einer langen, eleganten Mineralität im Finale. Die optimale Trinkreife liegt voraussichtlich zwischen 2020 und 2035; zugängliche Entscheidung heute, mit Entwicklungspotenzial in den kommenden Jahren. Die Balance aus Frische und Substanz verleiht dem Tropfen eine innere Ruhe und eine sanfte Trinkbarkeit, die ihn auch heute schon attraktiv macht, während die Struktur weiter an Komplexität gewinnt.

Food-Pairing-Empfehlung: Dieser Wein begleitet exzellent Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln in leichter Butter, gegrillten Fisch, Spargelgerichte, cremige Risotto-Variationen und asiatische Speisen mit Chili und Ingwer – alles, was die frische Mineralität und Frische des Weins harmonisch unterstreicht.