Weingut Keller Dalsheim Hubacker Riesling Auslese 2017

Weingut Keller Hubacker Auslese 2017 steht als Paradebeispiel für die kompromisslose Handwerkskunst des Hauses Keller in Rheinhessen. Die Hubacker-Lage ist bekannt für kalkreiche, mineralische Bodenführung, die dem Wein extreme Reinheit, Präzision und eine spürbare Salzigkeit verleiht. Der Jahrgang 2017 brachte warme Bedingungen, die eine reife Frucht ermöglichten, ohne die Charakteristik des Keller-Gebiets zu übertönen. Kritiker wie Falstaff, Robert Parker, Jancis Robinson, Jeff Leve und Wine Spectator würdigen Keller-Lagen – insbesondere Hubacker – für Präzision, Tiefe und Reife-Potenzial; sie betonen die Fähigkeit dieses Hauses, extraktreiche Rieslinge mit eleganter Frische zu verbinden.

Verkostungsnotiz: Die Nase öffnet sich mit reifen Gelbfruchtaromen – Pfirsich, Aprikose, begleitet von Honig, grapefruitähnlicher Frische und einem Hauch Petrol. Am Gaumen zeigt der Wein eine reichhaltige, doch fein balancierte Süße, getragen von einer zupackenden Mineralität und einer präsenten, lebendigen Säure, die Länge und Frische garantiert. Die Trinkreife beginnt jetzt und entwickelt sich in der Regel noch weitere Jahrzehnte – optimal wandelt sich der Wein wohl bis in die 2040er Jahre hinein. Food-Pairing: Zu reifem Käse wie Gouda oder Roquefort, Foie gras, cremigen Desserts mit Pfirsichen oder zu mild-würzigen Gerichten wie Ente in Honig-Sauce passt dieser Auslese hervorragend.