Weingut Keller Kirchspiel Grosses Gewächs 2012

Weingut Keller Kirchspiel Grosses Gewächs 2012 vereint die bodenverbundene Arbeitsweise des rheinhessischen Produktionsstandorts Nackenheim mit der spezifischen Basalt- und Kalksteinprägung der Kirchspiel-Lage. Der Jahrgang 2012 bot dank eines sonnendurchfluteten Sommers ideale Voraussetzungen, wodurch die Trauben eine tiefe phenolische Reife erreichten, ohne an natürlicher Fruchtsäure einzubüßen. Der Betrieb verzichtet bewusst auf intensive Filtrationen und setzt auf kontrollierte Alkoholgärungen, was den Wein natürlich robust und langlebig macht.

In der Verkostung präsentiert sich ein trocken ausgebater Riesling mit konzentrierter Nase nach gelben Zwetschgen, Limettenzesten und einer markanten Kieselstein-Aroma. Am Gaumen wirkt das Gebilde dicht, jedoch von straffer Säure gespalten, was ihm eine elegante Tragweite verleiht. Die Salinität verstärkt sich im Abgang und begleitet einen langanhaltenden, klaren Eindruck. Empfohlene Trinkreife beginnend ab 2024 bis etwa 2035.

Die harmonische Kopplung aus Vollreife und Frische positioniert das Etikett als passenden Begleiter zu gegrilltem Meerforellenfilet, Krustenkäse und marinierten Garnelen. Auch sanft gewürzte Gemüse-Risotten lassen die minerale Ausdruckskraft des Weines uneingeschränkt wirken.