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Weingut Ott Sauvignon Blanc 2003
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Weingut Ott Sauvignon Blanc 2003 repräsentiert eine seltene ältere Jahrgangsausgabe des Sauvignon Blanc des Weinguts Ott. Der Wein vereint die Reife des Jahrgangs mit der typischen Frische der Rebsorte und zeigt, wie sich aromatische Nuancen im Laufe der Jahre weiter entwickeln können. Der Jahrgang 2003 unterstreicht die Balance zwischen Frucht, Mineralität und Struktur, wodurch sich eine andere, nachdrücklichere Ausdrucksweise des Sauvignon Blanc ergibt. Diese Flasche spiegelt die Tradition des Hauses Ott wider und dokumentiert, wie Reben und Kellerkunst über Jahre hinweg zu einer charaktervollen Weinpersönlichkeit reifen.
Verkostungsnotiz: Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer gealterten, doch klaren Aromatik. Noten von reifer Zitrusfrucht, mineralische Undertöne und eine feine Kräuterweite verbinden sich zu einer eleganten Balance. Die Säure bleibt präsent, wirkt aber sanft eingebunden, und der Abgang ist lang und harmonisch. Food-Pairing-Empfehlung: Servieren Sie ihn zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Spargelgerichten, die von der frischen, aber getragenen Struktur des Weines getragen werden.
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Wagram
Das Weingut
Weingut Ott
