Weingut Tement Zieregg Ried Vinothek Reserve 2015

Weingut Tement Zieregg Ried Vinothek Reserve 2015 vereint die präzise Terroirarbeit des Kamptals mit dem einmaligen Ausbau unter den gewölbten Steingewölben der historischen Zieregg-Kellerei. Der besonders warme Jahrgang 2015 sorgte für vollends phenolische Reife und konzentrierte Fruchtelemente, welche durch spontane Gärung und längere Hefelegung in den großen alten Stockweinfässern perfekt zur Geltung kommen. Diese traditionelle Bewirtschaftungsphilosophie bewahrt die natuurlijke Aromenvielfalt vor Oxidation und ermöglicht eine harmonische Verbindung von Mineralführung, Stofffülle und eleganter Säure. Das Ergebnis ist ein außerordentlich reifer Weißwein, der zugleich jugendlich-frisch wirkt und dank alter Eichenholzausbau eine seidige Mundkontaktstruktur aufweist.

In der Verkostung offenbart sich das Exemplar mit einer leuchtenden Goldfarbe und einem tief greifenden Bukett, das reife Pfirsiche, Zitrusöl, feine weiße Pfeffernoten sowie klare Schatten von Kieselstein und leichtem Salzwasser kombiniert. Die Textur beeindruckt durch dichte Substanz gepaart mit federnder Elastizität und einer präzisen Gerüstierung, die bis zu einem sauberen, langgezogenen Finale mit dezenten Kräutertönen gleitet. Die optimale Trinkreife beginnt unmittelbar und reicht bis circa zum Jahr 2035, wobei weitere Jahre im Keller die Integration weiterer Nuancen sicherstellen. Empfohlen wird die Begleitung zu gegrilltem Zackenbarsch, gefüllten Paprikaschoten mit Putenfleisch oder reifen Halbfestkäsen aus der Alpenregion.